Finca de Uga, la granja ecológica de Lanzarote que está detrás de las despensas de los Hotel Fariones y Princesa Yaiza Suite Hotel Resort 5*

Los Hotel Fariones y Princesa Yaiza Suite Hotel Resort 5* ofrecen una cocina muy comprometida con la salud, el medio ambiente y la temporalidad de los alimentos

Ambos ofrecen en sus restaurantes propuestas gastronómicas de proximidad y apuestan por el producto autóctono nacido de tierras volcánicas procedente de Finca de Uga

 Tradición y sostenibilidad, innovación y calidad, esfuerzo y superación, son conceptos que definen a la perfección la realidad y filosofía de Finca de Uga. Una granja ecológica y sostenible fundada por Rosa Group que provee de las frutas, hortalizas, carnes, lácteos y quesos que se sirven cada día en los distintos outlets gastronómicos del Hotel Fariones y del Princesa Yaiza Suite Hotel Resort 5*.

Las propuestas culinarias de ambos hoteles son una apuesta por descubrir la isla de Lanzarote a través del producto y la cocina local, por potenciar las raíces, y por poner en valor lo autóctono. En este punto juega un papel fundamental Finca de Uga, un espacio dedicado al cultivo tradicional de frutas y hortalizas con el objetivo de garantizar la frescura, el sabor natural de los productos, y respetar la producción estacional. En sus terrenos se encuentran desde naranjos, aguacateros, manzanos, higueras o albaricoqueros, hasta papayas y fresas o productos de la huerta como tomates, lechugas, pimientos, calabacines o berenjenas.

Además de frutas y hortalizas, Finca de Uga cuenta con un total de 1.000 animales como la gallina campera negra canaria, la cabra majorera, la oveja canaria, la vaca jersey o el cochinillo negro canario. Este último, un cruce único en el mundo, es uno de los platos protagonistas de la carta de Isla de Lobos, el restaurante con Sol Repsol del Princesa Yaiza Suite Hotel Resort 5* al frente del cual se encuentra el chef Gonzalo Calzadilla.

Por su parte, los quesos y lácteos que se pueden disfrutar tanto en Isla de Lobos como en el resto de propuestas gastronómicas del Princesa Yaiza Suite Hotel Resort 5* y del Hotel Fariones son elaborados en la quesería artesanal de la Finca de Uga. Esta recibe únicamente la leche de sus 400 cabras majoreras, 300 ovejas canarias y 30 vacas jersey para la obtención de un yogur y una amplia gama de quesos con una personalidad y calidad únicos, avalados por los grandes expertos del sector. Cuentan con ocho referencias galardonadas en múltiples ediciones de los World Cheese Awards y con Don Nicolás, el queso madurado de vaca premiado como el mejor queso de Canarias 2023.

Así, todos estos productos frescos, de máxima calidad y de proximidad se pueden disfrutar a diario en los buffets y restaurantes del Hotel Fariones y del Princesa Yaiza Suite Hotel Resort 5*, dos hoteles con una cocina muy comprometida con la salud, el medio ambiente y la temporalidad de los alimentos. Una propuesta de origen y de amor por el producto para disfrutar de la isla y del Atlántico a través de los sentidos.

Acerca de Hotel Princesa Yaiza Suite Hotel Resort

El hotel de cinco estrellas lujo Princesa Yaiza está ubicado en la costa sur oriental de la isla de Lanzarote, en primera línea de playa y con acceso directo a Playa Dorada, de fina arena blanca, y se encuentra muy cerca del Puerto Deportivo “Marina Rubicón”. Cuenta con 385 habitaciones de diferentes capacidades y categorías, dispone de centro deportivo, seis piscinas, spa, y una zona de ocio para niños, así como nueve restaurantes con diferentes tipos de gastronomía.

https://www.princesayaiza.com/

Acerca del Hotel Fariones. Icono del turismo de Lanzarote, con terrazas y jardines de belleza inigualables, y una ubicación privilegiada con acceso directo a tres playas, fue el primer hotel en la isla de Lanzarote (1966). Este lujoso hotel cinco estrellas reabre en 2020, recién reformado con 213 modernas habitaciones frente al mar y en primera línea de playa, ofreciendo exclusividad, confort y experiencias únicas, con una magnífica selección de bares y restaurantes para disfrutar de una gran experiencia gastronómica. Ha sido reconocido con números galardones como Tripadvisor Travellers´Choice 2021 – 2022, Schauinsland Best Location 2021 a la mejor ubicación, Customer Excellence Award 2021 by British Airways con una calicación de 9.3, TUI Global Hotel Award 2020º ReThink Hotel 2019, 2022, al mejor proyecto de sostenibilidad.

https://www.hotelfariones.es/ 

Acerca del Finca de Uga. Tradición, sostenibilidad, innovación y calidad son conceptos que definen a la perfección la realidad y filosofía de Finca de Uga, una explotación ganadera fundada a finales de 2006 por Rosa Group y situada en el mismo pueblo de Uga, en la isla de Lanzarote. Dedican el espacio al cultivo tradicional de frutas y hortalizas, a la ganadería y a elaboración de quesos en su quesería artesanal.   https://fincadeuga.com/