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Sociedad

El Gobierno de Canarias publica un libro pionero sobre el potencial gastronómico de la carne de cabra madurada

  La investigadora del Instituto Canario de Investigaciones Agrarias (ICIA), Marichu Fresno, y el chef Diego Schattenhofer exponen en el texto 'La magia de la carne de cabra madurada. Resultados de una investigación científica pionera y su recetario' las conclusiones de su proyecto de investigación dirigido a mejorar la rentabilidad del ganado caprino

  • Escrito por Redaccion