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Mucho más que Aroma

El restaurante Aroma del nuevo cinco estrellas de Puerto del Carmen, Lava Beach, ofrece un menú degustación espectacular

En plena zona turística de Puerto del Carmen, a la orilla de la playa Matagorda, el nuevo hotel cinco estrellas Lava Beach pone al alcance de sus propios clientes, pero también de residentes y visitantes en general, una oferta gastronómica de primer nivel. Su restaurante Aroma es guiño a la comida de alto nivel con un menú degustación tan variado como completo.

Con una exquisita presentación y un servicio atento y empático, se empieza a degustar el langostino que te sitúa en el lugar con la máxima confianza. Luego, el foie, queso, de cabra de Lanzarote, papaya texturalizada y manzana caramelizada, cactus y cebolla con miel de palma.

Ya toca darle un bocado al mar, con un fresquísimo tartar de salmón, soja, helado de wasabi y wakame crujiente. Y se sigue en el mar con risotto porcini, trufa, crujiente de queso parmesano y espárragos trigueros antes de sumergirnos en el Atlántico con un sabroso cherne negro a la parrilla sobre papitas arrugadas, mojo caramelizado, emulsión de cilantro y pimientos asados.

Y del océano a la montaña con un solomillo de black Angus, cremoso de apio y nabo, trufa y salsa de cerezas al vino tinto.

Y no puede faltar en semejante manjar, un bocado dulce con 100% chocolate de diferentes texturas y, para terminar, bombones de chocolate y oro al 70%.

¡Mmmm, ñam, ñam! ¡Qué bueno!